Kwaliteit

Transparantie en traceerbaarheid

Om constante kwaliteit te kunnen waarborgen en om te kunnen ingrijpen wanneer zich een probleem voordoet, zijn transparantie en traceerbaarheid belangrijk. Informatie over het product wordt tussen alle schakels in de keten uitgewisseld. Op grond van de Europese General Food Law moet ieder bedrijf binnen vier uur één stap terug (leverancier) en één stap vooruit (afnemer) kunnen traceren.


Een vorm van transparantie richting de consument is de verplichte herkomstetikettering voor vers pluimveevlees. Op grond van een Europese Verordening wordt de consument vanaf 2015 via de verpakking geïnformeerd over het land waar het dier gehouden en waar het geslacht is.
 

Lees meer pagina's over kwaliteit